Całość oprósz cukrem, solą, pieprzem (najlepszy jest świeżo mielony) i skrop oliwą z oliwek. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz minimum 30 minut (do ładnego zrumienienia). Po upieczeniu całość przelej do garnka. Usuń gałązki bazylii zostawiając liście, jeśli były szypułki pomidorów to też usuń. Zupa krem z białych warzyw to jedna z lepszych kremowych zup warzywnych. Przepis jest wyjątkowo prosty a sama zupa niezwykle zdrowa, aksamitna i przyjemna dla oka. Można ją też podać na dużo różnych sposobów. - bez potrzeby użycia bulionu- można też użyć mrożonych warzyw- tylko tanie i łatwo dostępne składniki Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 45 minut Liczba porcji: 2200 ml gęstej zupy Kaloryczność kcal: 90 w 100 ml zupy Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: pół kalfiora - około 450 g biała cześć sporego pora - około 200 g 2 spore cebule - około 400 g 6 średnich ziemniaków - około 500 g 1/4 korzenia selera - około 180 g 2 korzenie pietruszki - około 250 g 4 ząbki czosnku - około 20 g 3 szklanki wody lub bulionu - 750 ml 200 g serka mascarpone, śmietany lub mleka 2 łyzki masła klarowanego 4 łyżki oliwy 4 łyżki soku z cytryny przyprawy: 2 płaskie łyżeczki soli; po pół płaskiej łyżeczki pieprzu, gałki muszkatołowej i imbiru; szczypta kminu rzymskiego Krem z białych warzyw Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania. Do ugotowania kremu z białych warzyw polecam użyć garnek o pojemności minimum 3,5 l. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 2200 ml gęstej kremowej zupy. Zupa krem z białych warzyw Przygotuj sobie wszystkie warzywa oraz czosnek. Do tej zupy pasują również: kalarepka, topinambur, biała fasola, biała papryka oraz ciecierzyca. Jeśli wiec masz ochotę na któryś z wymienionych przeze mnie składników, to możesz śmiało dołożyć go do zupy. Około 200 gramów powinno wystarczyć. Kalarepkę, paprykę oraz topinambur dodajesz w tym samym momencie co ziemniaki, seler i pietruszkę. Białą fasolę oraz ciecierzycę dodajesz pod koniec gotowania zupy, razem z kalafiorem - jeśli fasola i ciecierzyca są z puszki. Krem z białych warzyw szykuję w jednym garnku, więc i cebulę z porem podsmażam w garnku na maśle i oliwie. W garnku, w którym będziesz gotować zupę roztop dwie łyżki masła, najlepiej klarowanego. Wlej też cztery łyżki delikatnej oliwy z oliwek (może być również olej z pestek winogron lub olej ryżowy, czy też inny olej do smażenia). Do garnka dodaj obrany i posiekany biały kawałek pora oraz obraną i poszatkowaną cebulę i podsmażaj je przez dziesięć minut na średniej mocy palnika. Garnka nie przykrywam przykrywką a całość mieszam przy pomocy drewnianej łyżki. Po dziesięciu minutach dodaj też obrane i pokrojone w plasterki cztery ząbki czosnku. Całość zamieszaj i podsmażaj jeszcze pięć minut. Po tym czasie do garnka wlej trzy szklanki wody lub też domowego bulionu warzywnego (w wersji dla osób, które jadają mięso, polecam bulion drobiowy lub trzy szklanki odlane z rosołu). Dodaj też obrane pokrojone w kostkę: ziemniaki, kawałek selera i dwie pietruszki oraz przyprawy: dwie płaskie łyżeczki soli; po pół płaskiej łyżeczki pieprzu, gałki muszkatołowej i imbiru; szczypta kminu rzymskiego. Garnek przykryj przykrywką. Doprowadź zupę do wrzenia a następnie zmniejsz moc palnika do takiej, by zupa lekko mrugała. Gotuj ją przez 10 minut. Po tym czasie dodaj do zupy różyczki kalafiora i gotuj zupę przez ostatnie 10-15 minut, do miękkości kalafiora. Przed samym wyłączeniem zupy wlej jeszcze cztery łyżki soku z cytryny (lub mniej jeśli wolisz delikatniejszą zupę) i dodaj 200 g serka mascarpone. Zamiast mascarpone możesz też wlać mleko lub śmietankę kremówkę 30 %. Gotową zupę zmiksuj na gładko. Polecam użyć do tego blendera ręcznego typu żyrafa. W tym momencie oceń najpierw samą konsystencję zupy. Jeśli chcesz, by była rzadsza, to wlej więcej mleka lub bulionu. Sprawdź też smak zupy i zdecyduj, czy chcesz do niej dodać jeszcze trochę soli lub też może pieprzu lub gałki. Moja zupa krem z białych warzyw była idealna, więc nie dodawałam więcej przypraw. Wyszła też dość gęsta, co również mi odpowiada. Jeśli jednak lubisz ostrzejszy smak zupy, ale niekoniecznie przez dodanie większej ilości pieprzu, to więcej mielonego lub świeżego i tartego imbiru będzie najlepszym wyborem. Swoją zupę podałam z oliwą, listami bazylii i szczyptą ziołowego pieprzu. Polecam też kilka innych dodatków do zupy: - ulubione zielone pesto + oliwa - plasterki smażonego bekonu lub prażonej cebulki - prażone pestki słonecznika, dyni lub płatki migdałów - groszek ptysiowy lub domowe grzanki + płatki chili i oliwa - szczypiorek, koperek, natka pietruszki lub kolendra + oliwa - oliwa truflowa + orzechy włoskie lub piniowe (polecam szczególnie do wersji zupy z dodatkiem topinambura) Jaka jest Twoja ulubiona zupa krem? Smacznego. Średnia / 5 (1410 głosów) Oceń!
Zupa krem z kukurydzą, wołowymi klopsikami i pieczarkami ma po prostu genialny smak! Zniknęła w pół godziny, bo każdy z nas (łącznie z Zuzią!) zjadł po 2 talerze 🙂 Kukurydza nadaje lekko słodkiego posmaku, klopsiki wołowe uzupełniają i sycą, soczewica…
Nastała zima, a wraz z nią paskudny smak warzyw z przechowalni. Ewentualnie takich przywożonych z odległych krajów. Kiedy za oknem szaro i zimno jakoś nie mam ochoty na pomidory z oliwą, choć latem dałabym się za nie pokroić. W aurze śniegiem przyprószonej chętniej sięgam po kiszone ogórki niż po brokuły, bardziej po kiszoną kapustę niż bakłażany. Jak więc dostarczyć sobie potrzebnych witamin i minerałów, niekoniecznie w postaci pigułki? Znalazłam sposób idealny – zupa krem z czerwonych warzyw. Albo zielonych. Pomarańczowych. Lub białych, kolor obojętny. Danie cieplutkie, pachnące, pyszne i zdrowe. Dlaczego w formie kremu? Bo tylko w ten sposób warzywami nakarmię młode pokolenie, które „paskudnych kawałków pływających w wodzie” jeść nie będzie. Zupa krem z warzyw Patent na zupę krem mam zawsze ten sam, zmieniam w zasadzie tylko warzywa. Najważniejsze jest prawdziwe masło i dobrej jakości, tłoczony na zimno olej. Ja najbardziej lubię rzepakowy, gęsty, ciemnożółty i pachnący ziarenkami. Dużą łyżkę oleju i dużą łyżkę masła rozpuszczam w rondlu z grubym dnem. Wrzucam do tego posiekaną białą cebulę /wolę białą, bo jest mniej ostra/. Kiedy cebula się zeszkli dorzucam inne warzywa, chwilę przesmażam, zalewam wodą lub bulionem – tylko tyle, aby przykryło jarzyny. Rozgrzewająca zupa krem z czerwonych warzyw Tę zupę robię głównie z papryki i pomidorów, z niewielkim dodatkiem cebuli i ewentualnie cukinii. Tej ostatniej nie można dać zbyt dużo, bo zupa straci kolor. Cebuli można użyć czerwonej. Składniki: czerwona papryka – 2 sztuki /ja używam mrożonej w sezonie, pokrojonej w kawałki/biała lub czerwona cebula – 1 dużapulpa pomidorowa domowa /lub nie, zależy co mamy pod ręką/ – ok 200g2-3 ząbki czosnkułyżka masła, łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimnopapryka wędzona w proszku – płaska łyżeczka, sól, ewentualnie chili ser grecki feta – do posypania Wykonanie W rondlu z grubym dnem rozpuszczamy masło z olejem, wrzucamy pokrojoną białą lub czerwoną cebulę i posiekany czosnek. Smażymy warzywa kilka minut – trzeba uważać, aby cebula nie przypaliła się lub za bardzo zbrązowiała, bo zupa będzie miała nieprzyjemny posmak. Dorzucamy wędzoną paprykę w proszku, pokrojoną w kostkę paprykę, chwilkę przesmażamy, po czym zalewamy wodą lub bulionem tak, aby przykryło warzywa. Przykrywamy pokrywką i na małym ogniu gotujemy ok 25 warzywa będą miękkie dorzucamy pulpę pomidorową i wszystko miksujemy blenderem na gładko. Doprawiamy solą i ewentualnie szczyptą chili – zupa będzie wówczas ostra i rozgrzewająca. Ja zawsze dodaję kawałek pokruszonej fety i kilkanaście ziaren łuskanego słonecznika. Ciekawe, z czym Wam będzie najbardziej smakowało? Zielona zupa krem przeważnie kojarzy się z brokułami. Wiosną jednak jest zdecydowanie więcej możliwości, w tym warzyw, z których zrobicie to danie. Zupa krem z zielonych warzyw z dodatkiem szpinaku i ostrej rukoli na pewno nie będzie mdła. Smaku doda jej też piklowana różowa cebulka przyjemnie chrupiąca pod zębem i blanszowany jarmuż lub chips, który podkręci smak zupy Składniki pomidory 500 g papryka czerwona 1 sztuka marchewka 2 sztuki oliwa 2 łyżeczki bulion warzywny 700 ml Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżeczka sól do smaku Pieprz czarny mielony Prymat cukier szczypta czosnek 5 ząbków śmietana 12% 4 łyżki natka pietruszki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Zupa krem z czerwonych warzyw Przygotowujemy warzywa. Paprykę kroimy, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy. Pomidory myjemy i kroimy na ćwiartki. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w plastry. Tak przygotowane warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, a następnie skrapiamy je oliwą z oliwek, doprawiamy solą oraz pieprzem, a na wierzch układamy parę obranych ząbków czosnku. Warzywa pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Po upieczeniu zdejmujemy skórę z pomidorów oraz papryki. Upieczone warzywa przekładamy do bulionu, dodajemy łyżeczkę ziół prowansalskich i gotujemy przez około 10 minut. Po tym czasie całość blendujemy na krem i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą cukru. Na koniec dodajemy 4-5 łyżek słodkiej śmietanki, wszystko mieszamy i chwilę jeszcze gotujemy. Przelewamy do miseczek i dekorujemy natką pietruszki. Zupę można podawać z pieczywem ziołowym lub czosnkowym. Śmietanę można pominąć, a zupę można podawać z pokruszoną mozzarellą. Polecane produkty Przepis i sposób przygotowania Zupa krem z warzyw z batatem i czerwonym pieprzem. Oskrobać ziemniaki, batata, selera i pietruszkę. Pokroić warzywa na kawałki i umieścić w wodzie (ok. 2 l). Posolić i gotować na małym ogniu. Dodać kawałek masła oraz obraną cebule i posiekanego pora. Wrzucić garść pieprzu (u mnie czerwony pieprz Zupa krem z czerwonych warzyw to coś więcej niż zwykła zupa – to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, niesamowita eksplozja smaku. Odpowiednio dobrane, najlepszej jakości warzywa, aromatyczna przyprawa – w tym tkwi sekret zupy krem. Podawać w kubkach udekorowanych kawałkami warzyw. 17. 18. Zupa krem z kurczakiem i serem 5. 30. Zupa krem rybna 5 » 150 g czerwonych porzeczek » 100 g truskawek » 100 g wiśni » 50 rZNyuL.
  • k1zcoxekzv.pages.dev/127
  • k1zcoxekzv.pages.dev/104
  • k1zcoxekzv.pages.dev/224
  • k1zcoxekzv.pages.dev/394
  • k1zcoxekzv.pages.dev/339
  • k1zcoxekzv.pages.dev/243
  • k1zcoxekzv.pages.dev/319
  • k1zcoxekzv.pages.dev/198
  • k1zcoxekzv.pages.dev/393

    • zupa krem z czerwonych warzyw